Od 1 kwietnia 2011 roku...
O tym, co będzie ciekawego w Kielcach i okolicach.
Dziś i wkrótce...

Archiwum » Ciastko Kieleckie
To zwycięskie ciastko w majowy weekend pojechało rowerem do Sandomierza (w pojemniku próżniowym kieleckiej firmy Formaster) i zostało skonsumowane ze smakiem przez znanych aktorów o czym przeczytasz TUTAJ
   Sezon słodkiego, zimowego obżarstwa uważam za otwarty- napisała kilka dni temu Lena Esz na facebooku akurat gdy mijało pół roku od rozstrzygnięcia konkursu na Ciastko Kieleckie. Czas zatem na podsumowanie konkursu i mistrzowskiego podejścia do tematu: cukierników, jury, kapituły, organizatorów (choć wszyscy naruszyli regulamin, o czym za chwilę…). Przy okazji proponuję, by ciastkami regionalnymi były słodkie Szyszki Świętokrzyskie z ich świętem 16 VIII. Marzy mi się  promocja Ciastka Kieleckiego jak ta z filmu Rogal Świętomarciński podbija Europę

     Choć formalnie konkurs na Ciastko Kieleckie ogłosiłem 24 listopada 2011 r na końcu wpisu Słodka Biruta u źródła spełnionych marzeń to oficjalnie, po niezbędnych ustaleniach i ze stosownym  regulaminem-  dopiero 29 lutego 2012 w śnieżnej zadymce i wpisie  >>>  Smak Kielc- otwarty konkurs na CK Ciastko Kieleckie… 
18 kwietnia jury przy pracy (relacja we wpisie z 18 kwietnia Ciastko Kieleckie- półfinał –   oraz 2 minuty wideo)

    Pierwsze naruszenie regulaminu konkursu nastąpiło tuż przed jego rozpoczęciem. Oto wbrew ustaleniom, że mają być to ciastka trwałe, mobilne, kilka cukierni dostarczyło ciastka miękkie, z kremem, żądające lodówki, aby się nie rozpłynęły. Organizatorzy ulegli, a ich decyzję potwierdzili jurorzy, którzy spośród 24 ciastek półfinałowych najwyżej ocenili delikatną truskawkową ambrozję, która za tydzień, w finale, okazała się zwycięską Birutką. >>> Wszystkie ciastka w galerii zdjęć portalu e-Vive (zobaczcie ileż tam dekoracji regionalnych)

   Kapituła złożona z autorytetów Kielc miała słodki, ale twardy orzech do zgryzienia. W dyskusji były m.in. uwagi do regulaminu, który przewidywał tylko jedną kategorię ciastek, zamiast podziału osobno na twarde, miękkie, z kremem, z galaretką, drożdżowe, francuskie, z makiem, z serem itd…. Na zarzut, że w konkursie pojawił się chaos,  zacytowano znaną myśl- tylko geniusze potrafią funkcjonować w chaosiei dyskusja  ucichła….

    Chwila przed głosowaniem- nawet spojrzenia w tym samym kierunku sugerowały, że werdykt będzie zgodny (krótka relacja TVP Kielce w Magazynie Kulturalnym Słup > od 9,45 minuty). W skład kapituły Ciastka Kieleckiego weszli: Tomasz Bogucki (przewodniczący Rady Miasta), Czesław Gruszewski (zastępca prezydenta Kielc), Jan Główka (dyrektor Muzeum Historii Kielc), Ryszard Pomorski (dyrektor Domu Środowisk Twórczych), Stanisław Szufel (dziekan Okręgowej Rady Adwokackiej) Józef Telecki (prezes zarządu Cechu Rzemieślników i Przedsiębiorców Branży Spożywczej), Marek Mikos (dyrektor OTV Kielce) oraz Anna Krawiecka (Echo Dnia) i Paweł Solarz (Radio Kielce).
  Finał  25 kwietnia 2012  wygrało ciastko orzechowe kawiarni Cztery Pory Roku (na zdjęciu ^ przy pomniku Sienkiewicza) Skromnie wyglądające, ale pyszne i mobilne Ciastko Kieleckie zdobyło aż 51 punktów zacnej Kapituły (na 90 możliwych). Relację jeszcze tego samego dnia zamieściły wszystkie mass-media a ja  na końcu, zgodnie z regulaminem, 27 kwietnia gdy Ciastko Kieleckie było już w Londynie! Z ówczesnego braku czasu podałem tylko odnośniki do innych relacji, teraz nadrabiam zaległości, info poszło w świat
    Ciastko Kieleckie przechodziło metamorfozy wywołane sugestią, iż należałoby mu nadać cechy Kielc np. kolorystykę. W cało stronicowym tekście piątkowego Relaksu Echa Dnia Kieleckie słodkości tworzone z pasją pojawił się wątek zapaski świętokrzyskiej i tak oto….
... powstało czerwono-czarne Ciastko Świętokrzyskie. Jednak po wyjaśnieniu….
… że kolorami Kielc są czerwony i żółty, zmieniono barwy Ciastka Kieleckiego….
…niezmienna pozostaje cena, lecz jest to ciastko na wagę i np. za to zapłaciłem 3 zł 25 gr
Można też zestaw ciastek efektownie zapakować przed ich dłuższą podróżą np. do Japonii…
Tymczasem Birutka, która zwyciężyła w kategorii ciastek miękkich, po finale w Pałacyku Zielińskich wytrzymała transport tylko do pobliskiego pomnika i źródełka Biruty….

Birutka jest ozdobą znakomitych  bankietów…
…. a najlepiej smakuje u źródła, czyli w cukierni Świat Słodyczy, gdzie  latem gościła żona autora pomnika w parku–  Anna Jung Wojciechowska Dokładnie pół roku po finale czyli 25 października Birutkę serwowano nie z truskawką ale z… maliną
  Lecz Ciastko Kieleckie i Birutka nie wyczerpują tematu „Kielce miastem słodyczy. Już  w lutym br zapraszając media, zaproponowałem, cytuje z maila :  Można się spodziewać, że inne ciastka- na razie bez nazwy-  będą równie dopracowane, smaczne…. i mogą mieć nazwy np. Radiowe, Echo, Wyborcze, Targowe, Fama, Planeta czy KOT (Kielecki Oddział Telewizji). Zainteresowanych zapraszam do śledzenia półfinału i oczywiście finału...Póki co  swoją słodką wizytówkę przygotował tylko portal e-Vive. W oczekiwaniu  na kolejne, firmowe słodkości zgłaszam swoją propozycję. Otóż serwis internetowy CiekaweKielce.pl pragnie przyznać tytuł  Ciekawe zgłoszonemu do konkursu ciastku herbowemu, które w półfinale zajęło II miejsce.
Wykonane na bazie bajaderki ma smak wyjątkowo ciekawy, na bazie alkoholu i kawy, lecz w finale „przepadło” w efekcie sugestii Kapituły, iż ciastko nie jest wystarczająco godnym miejscem na eksponowanie herbu Kielc, który….
…. śmiało jest wykorzystywany np. na studzienkach kanalizacyjnych a nawet koszach na śmieci. Proponuję zatem, by ciastko sprzedawanemu jako bajaderka (na zdjęciu z prawej u góry) nadać nieco inny kształt, zdjąć koronę, ale zostawić litery CK i w razie uwag komisji heraldycznej tłumaczyć ten skrót jako Czekoladowo-Kawowe a nawet Cesarsko – Królewskie ! To ciastko normalnie uzależnia !!! Po pół roku pamiętam ten smak….

Na stoisku promocyjnym Regionalnej Organizacji Turystycznej podobały się: sakiewka świętokrzyska (pośrodku) z cukierni Heka oraz Bartuś w kształcie liścia dębu  i Serce Czarownicy wykonane według starodawnych, świętokrzyskich receptur przez cukiernię Dorotka, a które nie dostały się do finału….

… zaś Kieł Kielecki przepadł w finale dlatego, że skojarzono go z poznańskim rogalem świętomarcińskim

  Choć na żadnym etapie konkursu na Ciastko Kieleckie nie pojawiło się ani razu słowo regionalne czy świętokrzyskie to wiele ciastek udekorowano- ufarbowano właśnie regionalnie, świętokrzysko (z lewej słynny kogut z Kazimierza nad Wisłą, bez jakichkolwiek barwnych ozdób)….
Wydaje się, że regionalnym przysmakiem mogłoby zostać- pyszne, trwałe, z tradycjami- Serce Czarownicy, które jednak na półkach cukierni Dorotka pojawia się bardzo rzadko….

     Nie wyobrażam sobie konkursu na regionalne ciastko świętokrzyskie. Byłoby to już nie kilkadziesiąt ale kilkaset słodkości, czego żadne  jury nie przeżyje. Tym bardziej z podziałem na różne rodzaje ciastek. Jaki zatem smakołyk ma szansę stać się ciastkiem regionalnym? Takim, które każde dziecko– i nie tylko- z każdej wycieczki w Góry Świętokrzyskie zabierze do domu? Proponuję Szyszkę Świętokrzyską, o kształcie łatwym do wykonania w każdej cukierni i w każdej dostępną obok pączków, kajmaków itp. Technika wykonania słodkiej szyszki dowolna….
Ja zabawiłem się po amatorsku: wykorzystałem ryż preparowany i gotową masę. Cukiernicy zrobią to znacznie lepiej. Czekam na informacje gdzie można kupić smaczne szyszki świętokrzyskie.

    Na koniec przypomnę, że kieleckie i świętokrzyskie słodkości wymagają promocji. Można wybrać szeleszczącą datę np. szesnastego sierpnia na święto Szyszki Świętokrzyskiej i wówczas porównać smak i wygląd tych z Bielin czy Włoszczowy. Cukiernie mogą być miejscem ciekawych wydarzeń jak np. akcja CiekawychKielc.pl >>> Ciekawi kolędnicy w cukierniach Kielc. Nasze specjały można pokazać w telewizji. Ciastko Kieleckie i Birutka ma już….

….stosowne plansze wewnątrz cukierni (wkrótce będą tez dyplomy)…. 
… plakaty w witrynach, ale przydałyby się też stojaki na zewnątrz, takie jak ma np. pączek Bliklego
      Warto też zdecydować się na ostateczny wizerunek Ciastka Kieleckiego (powyżej jego zdjęcia na Karczówce). Moim zdaniem pierwsza, bezbarwna wersja z półfinału była najlepsza. Kolory przyćmiewają blask orzecha i polewy, a jeśli już mają być, to wystarczą dwie krople lukru: czerwona i żółta. Większa ilość lukru zmienia smak orzechowy na orzechowo-lukrowy. Wszak toruńskie pierniki, pączki Bliklego, kazimierskie koguty czy poznańskie rogale  nie mają żadnych kolorowych ozdób.

I chwalmy się kieleckimi łakociami przy każdej okazji (na zdjęciu anonimowe ciastka restauracji Targów Kielce)
PS. Finał konkursu odbył się 25 kwietnia, czyli w imieniny Marka, także dyrektora OTV Kielce Marka Mikosa. Prezentem od  CiekawychKielc.pl był… stary telewizor  Klejnot z lat 60-tych. Po usunięciu zeń kineskopu można pokazać się „w okienku” przy okazji różnych imprez TVP Kielce.
Jako pierwszy w okienku „Klejnota” pokazał się solenizant….
… a po nim wszyscy członkowie Kapituły Ciastka Kieleckiego i gospodyni finału.


Ciastko Kieleckie (z lewej) oraz Serce Czarownicy (z prawej) prezentuje na tle londyńskiego Big Bena moja córka Agata

    Tuż po rozstrzygnięciu konkursu na Ciastko Kieleckie, najbardziej mobilne specjały, czyli zwycięskie orzechowe z kawiarni Cztery Pory Roku oraz Serce Czarownicy z cukierni Dorotka poleciały samolotem na podbój świata. W pierwszej kolejności do Londynu, gdzie jest duże skupisko kielczan emigrujących z nad Silnicy nad Tamizę za chlebem. Londyńscy kielczanie skosztowali pyszności, chwalili pomysł i realizacje konkursu. A teraz… czekają na większe dostawy, by mogli pochwalić się kieleckimi specjałami przed innym nacjami zamieszkującymi Londyn….

     Konkurs na Ciastko Kieleckie wygrało ciastko orzechowe kawiarni Cztery Pory Roku. Skromnie wyglądające, ale pyszne i mobilne Ciastko Kieleckie zdobyło aż 51 punktów zacnej Kapituły (na 90 możliwych). Wybrano też ciastko Birutka… Relacje z finału w Restauracji PRZYTUL(m)NIE są na stronach  Echa Dnia oraz Gazety Pl.Kielce, serwisu Nasze Kielce i  krótko w wiadomościach TVP Kielce (od 15 minuty). Echo Dnia w piątkowym Relaxie poświęciło konkursowi całą stronę !!! Przeczytajcie tekst : Kieleckie słodkości tworzone z pasją.  Szerzej o konkursie >>> TU

W upalny weekend dużym powodzeniem na podkieleckim pikniku cieszyła się… domowa wersja ciastka orzechowego, którą wysoko oceniła m.in. jedyna kobieta w kapitule konkursu, oceniająca słodkości w półfinale i finale, redaktor Anna Krawiecka z Echa Dnia (po lewej). Wkrótce podamy przepis na domowe, orzechowe Ciastko Kieleckie.

      A oto ciastko Birutka z cukierni Świat Słodyczy na tle Biruty, czyli kultowej kieleckiej rzeźby „Przysięga miłości” i źródełka, zwanego też źródłem Biruty… Do tego zdjęcia miała pozować nasza współczesna Biruta, czyli  jedna z ośmiu aktualnie  najpiękniejszych Polek – Dominika – ale zmęczona po podróży… zaspała, zaś ciastko nie wytrzymało oczekiwania…

To finałowe ciastko „herbowe” tez ma swoją historię, o czym napiszę wkrótce…
Poza konkursem wystartowały ciastka- serduszka przygotowane przez Restaurację PRZYTUL(m)NIE w Pałacyku Zielińskich – gospodarza półfinałów i finałów konkursu

A to co ?

Konkurs podsumowałem we wpisie >>>

Ciastko Kieleckie, Birutka… Ciekawe… Szyszki Świętokrzyskie !


– Houston, mamy słodki problem… – tak pomyślałem na widok mnogości i jakości wypieków dostarczonych dziś na półfinał konkursu Ciastko Kieleckie. Udział zadeklarowało siedem cukierni, miały przygotować po jednym, dwa, góra trzy ciastka, a tymczasem niektóre przywiozły po 4-6. Coś pięknego, coś pysznego ! ! ! Honorowy prezes Cechu Rzemieślników i Przedsiębiorców Branży Spożywczej  Marian Chmielewski- który wykształcił kilka pokoleń kieleckich cukierników i uczestniczył w bardzo wielu degustacjach- był pełen uznania dla kunsztu wykonania ciastek (co widać i słychać na wideo 2 min). Proszę sobie wyobrazić  poświęcenie jurorów, którzy spróbowali wszystkich… 24 ciastek, bo aż tyle rodzai zgłoszono do oceny (zobacz też fotorelacje z półfinału Echa Dnia oraz  Jakie ciastko jest kieleckie ? Gazety.pl Kielce a także zdjęcia Naszych Kielc oraz relację o słodkim symbolu miasta TVP Kielce- od 15 minuty)

Organizatorzy zostali totalnie, ale radośnie zaskoczeni ilością i jakością ciastek. Zabrakło nam czerwonych i żółtych talerzy w barwach Kielc , ale mieliśmy jeszcze tace i serwety w tych samych kolorach. Niemalże zabrakło alfabetu do oznaczenia ciastek literami od A do Z

Tylko ja wiem, za jakimi literami kryją się nazwy cukierni, które przygotowały kieleckie pyszności- w przypadku finalistów będzie to tajemnica do środy, 25 kwietnia…

Każde zgłoszone ciastko to nowa kompozycja smakowa i … widowiskowa !  Wobec czego….

      Dziennikarsko- rzemieślniczo- artystyczne jury doceniając pomysłowość i profesjonalne podejście cukierni kieleckich do konkursu uznało, że wobec niesłychanie trudnego wyboru należy wyróżnić WSZYSTKIE zgłoszone ciastka. Zatem dla upamiętnienia udziału w konkursie każde z zaprezentowanych dziś ciastek może na etykiecie z ceną i nazwą własną umieszczać także czerwone koło z  żółtymi literami CK (dowolna techniką, z „uśmiechem” lub bez). W ten sposób KAŻDY chętny będzie mógł posmakować łakoci zgłoszonych do konkursu na Ciastko Kieleckie. I przekonać się na… własnym podniebieniu, jak ciężko było nam dokonać kwalifikacji do finału konkursu, który nastąpi za tydzień.
Jury przy pracy
     Do finału awansowała maksymalna, ujęta w regulaminie ilość ciastek, czyli 8. W kolejności liczby uzyskanych punktów: L (ambrozja), C (herbowe), D (orzechowe), A (pasjonatki), K (fantazja), M (royal), W (babeczki) oraz  E (kły). Oprócz liter i nazw roboczych nic więcej nie zdradzę, by nic nie sugerować Kapitule, która oceni ciastka finałowe za tydzień.
Sfotografować, spróbować…

     Za to postaram się opisać wrażenia z tzw. „salonu odrzuconych” (to znane, festiwalowe pojęcie często jest odbierane jako „coś lepszego” od wyboru finałowego). Zatem po kolei, wg. alfabetu ciastka, które NIE dostały się do finału…
    B – Beza Jaga, czyli truskawka w masie budyniowej na kruchym spodzie pod bezową czapą. Tak oto Cafe Cukiernia  Słodki Bez pragnie wskrzesić ducha regionu usadowiając owocową perłę świętokrzyską na tronie kunsztu i tradycji cukierniczej. F- Birutki upieczone w cukierni Cztery Pory Roku z ciasta półfrancuskiego z różaną marmoladką  polana  lukrem.
   G –Ciastko Świętokrzyskie, w dużej mierze owocowe, stylizowane na świętokrzyski krajobraz…H – Rogaliki Targowe, drożdżowe z nadzieniem wiśniowym, I – Babeczki Koroneczki ciekawie zdobione ( ciastka G, H, I przygotowała Cukiernia Angelina)
     J – Wianki Świętokrzyskie pyszne, duże, z makiem od Cukierni Dorotka, N – Kołacz Świętokrzyski, wyglądem i smakiem przypomina jarmarczne słodycze z bezą i wiśniami, O – Świętokrzyskie Czaruje, stylizowane na czarownicę- logo regionu na kruchym, maślanym medalionie (ciastka N i O w foliowym opakowaniu Cukiernia HEKA poleca jako regionalne prezenty), P- Bartki czyli ciastka w kształcie liścia dębu miodowo-orzechowe z karmelem (skład masy nugatowej jest tajemnica firmy), z żołędziami orzechy z marcepanem w czekoladzie), R –  Serce Czarownicy, kruche ciasto z masą pomarańczowo cytrynową i prażonymi migdałami, zdobione karmelową miotłą, S – Kajmak Kielecki, bodaj najbardziej popularne ciastko nad Silnicą ( P, R, S to specjały Cukierni Dorotka), T- Bułeczki Birutki o smaku serowo- owocowym, U- Babeczki Świętokrzyskie z kremem cukierni Cztery Pory Roku, X – Magiczna sakiewka, jakby ptyś, ale z zamiast kremu prażone jabłka z cynamonem i rodzynkami a marcepanową, czerwono-czarnym wiazaniem , Y – Kapelusz Baby Jagi ( X i Y to efektowne ciastka Cukierni HEKA) oraz Z – Smak z zieloną galaretką cukierni Podhale.

  WSZYSTKIE ciastka „jak na dłoni”  obejrzycie w galerii zdjęć portalu e-Vive

Bardzo wymowny gest: 24 ciastka spróbowane, już wystarczy !

       Proszę wybaczyć lakoniczność opisów powyżej i poniżej, na kartkach z ocenami jurorów. Byli nimi: wspomniany na wstępie Marian Chmielewski, prezes Cechu Józef Telecki oraz dziennikarki: Anna Krawiecka (Echo Dnia), Dorota Kosierkiewicz (TVP Kielce), Paulina Gil (e-vive), Joanna Klich (Wici.info), gospodyni półfinału, szefowa Restauracji PRZYTUL(m)NIE Ewa Wiśniewska- Zduniak i ja, czyli Krzysztof Krogulec. Organizatorami półfinału były: serwis internetowy CiekaweKielce.pl oraz Restauracja PRZYTUL(m)NIE w Domu Środowisk Twórczych – Pałac Zielińskiego przy ul. Zamkowej.

Pełna dokumentacja półfinału- każdy z oceniających miał do
 dyspozycji 10 punktów na wszystkie ciastka 

CK


Ciastko Kieleckie: przez usta i żołądek do serca Kielczan oraz gości naszego miasta
    Na liczniku tej strony już ponad 30 tysięcy odsłon, wiec zgodnie z umową pora na pomysł nr 3 (nr 1 to Festiwal Ballady, nr 2 to Rok czerwono-żółtych kolorów Kielc i.. flagi). Będzie słodko! Po konkursach wojewody i marszałka świętokrzyskiego na potrawy regionalne – a jutro wielka kulinarna gala Echa Dnia– pora bowiem na deser. Kielecki ! Dziś oficjalnie ogłaszamy konkurs na Ciastko Kieleckie, wspólnie z Cechem Rzemieślników i Przedsiębiorców Branży Spożywczej o ponad 400-letnich tradycjach (o czym poniżej) i nowej Restauracji PRZYTUL(m)NIE w Pałacyku Zielińskich. Uprzedzam, że oglądanie dalszej części wpisu może wywołać ślinotok i gwałtowną chęć wizyty w jednej z wielu cukierni Kielc.


Słodki komunikat  z dnia 12 kwietnia:  do  konkursu na Ciastko Kieleckie  zgłosiło się 7 cukierni, w kolejności alfabetycznej: Angelina, Cztery Pory Roku, Dorotka, Heka, Podhale, Słodki Bez oraz Świat Słodyczy. Niektóre z nich szykują po kilka specjałów zatem za tydzień w półfinale, 18 kwietnia jury oceni kilkanaście ciastek.

Nie trzeba być bogaczem, żeby spróbować np. marcepanowej sakiewki nieopodal Sienkiewki
Czy wygra  jakaś babeczka i będzie królować na bankietach ? Birutka ? O kieleckiej bogini miłości wpis z listopada

 

… to się okaże podczas degustacji
 Oto skrócona wersja zmienionego regulaminu, który rozesłaliśmy już do mediów, a który trafi też do cukierni Kielc: 
              Celem konkursu jest wymyślenie, wyprodukowanie i spopularyzowanie całkowicie nowych ciastek (na sztuki) o ciekawym smaku (bez kremu- ponieważ ciastko powinno być „mobilne”, także w upały), które zostaną słodkim, kieleckim specjałem i będą kusić do odwiedzin kieleckich cukierni. Konkurs jest otwarty-  mogą w nim brać udział wszystkie cukiernie Kielc, które gwarantują, że wybrane ciastka znajdą się w ich stałej ofercie. Udział w konkursie jest bezpłatny.  TERMINARZ KONKURSU: do 11 kwietnia 2012 r (środa po Wielkanocy) zgłoszenie przez cukiernie deklaracji udziału w konkursie wraz z nazwą cukierni, jej adresem i numerem telefonu do osoby odpowiedzialnej za koordynację projektu i wykonanie ciastek – na adres internetowy: ciekawek@gmail.com (jeśli zgłosi się mniej niż 5 cukierni konkurs zostanie odwołany)18 kwietnia (środa) dostarczenie po 8 sztuk każdego ze zgłoszonych ciastek do wstępnej oceny przez organizatorów i zaproszonych gości oraz wyłonienie od 4 do 8 finalistów konkursu- 25 kwietnia (środa) dostarczenie przez finalistów po 12 sztuk każdego z ciastek oraz  ich  ocena przez Kapitułę Ciastka Kieleckiego –26 kwietnia (czwartek) do godz. 12 przekazanie mediom protokołu z obrad kapituły o przyznaniu tytułu Ciastko Kieleckie  oraz innych nazw, w tym. Birutka  dla uczczenia regionalisty Jerzego Kapuścińskiego,  pomysłodawcy słodkiego skojarzenia ze źródłem i pomnikiem Biruty przy kieleckim parku.- 27 kwietnia (piątek) równoczesne opublikowanie wyników konkursu w mass mediach.- przez cały rok 2012 promocja Ciastek Kieleckich podczas wszelkich imprez kieleckich i regionalnych, w szczególności podczas Święta Kielc ( 24-26 czerwca tzn. w trakcie EURO 2012 i związanego z nim zwiększonego ruchu turystycznego). Jako że półfinał (18 IV) odbędzie się tuż przed popularnymi targami AGROTRAVEL DOM oraz OGRÓD i TY (20-22 IV), zaś finał (25 IV) tuż przed Festiwalem Podróżniczym NA ROZDROŻACH (26-29 kwietnia) informacje o Ciastku Kieleckim mają szansę na szybkie rozprzestrzenienie, także podczas długiego majowego weekendu.
Kapituła Ciastka Kieleckiego będzie miała orzechowy raj do zgryzienia ?

 

       Do 10-osobowej kapituły Ciastka Kieleckiego zaprosiliśmy: Wojciecha Lubawskiego (prezydenta Kielc), Tomasza Boguckiego (przewodniczącego Rady Miasta), Marka Cecułę (dyrektora Design Centrum Kielce), Józefa Teleckiego (prezesa zarządu Cechu Rzemieślników i Przedsiębiorców Branży Spożywczej), Andrzeja Mochonia (prezesa zarządu Targów Kielce), Stanisława Szufla (dziekana Okręgowej Rady Adwokackiej) oraz redaktorów naczelnych: Radia Kielce Joannę Gergont-Woś, Telewizji Polskiej Kielce Marka Mikosa, Echa Dnia Stanisława Wróbla oraz Gazety Wyborczej Kielce Alinę Janusz. Jest to naszym zdaniem optymalny skład, niemalże dream team, co nie oznacza, że wszyscy będą mogli spotkać się jednocześnie w DCK. Do wczoraj otrzymaliśmy potwierdzenie udziału w kapitule od panów: Tomasza Boguckiego, Andrzeja Mochonia, Marka Cecuły i Józefa Teleckiego. Natomiast sekretarka prezydenta Kielc poinformowała nas, że prezydent nie weźmie udziału w degustacji 4 kwietnia, wobec czego wystosowaliśmy zaproszenie do wiceprezydenta. 
     Dziś swój udział w pracach  Kapituły potwierdzili panowie: Czesław Gruszewski (zastępca prezydenta Kielc) oraz mecenas Stanislaw Szufel. *** Nazajutrz otrzymaliśmy deklaracje udziału od Joanny Gergont-Woś i Marka Mikosa. Mamy zatem 8-osobowe kworum, czekamy na potwierdzenie redaktorów naczelnych prasy. Wobec zmiany terminów wszystkich zapytamy ponownie, czy będą mieli czas na obrady 25 kwietnia.

 

Efektowne, truskawkowe pyszności można skosztować w najstarszej cukierni Kielc, czyli…
  Tradycje  Cechu Rzemieślników i Przedsiębiorców Branży Spożywczej w Kielcach sięgają … 1606 roku !!! Natomiast samodzielny Cech Cukierników Chrześcijan powołano w 1936 roku. W latach dwudziestych ubiegłego wieku obok kawiarni modne stały się cukiernie, także w Kielcach.  Pierwszą, istniejącą już pod koniec XIX wieku była cukiernia Viewegera w Rynku (obecnie Słodki Bez w kamienicy Sołtyków). Najsłynniejszą była cukiernia Kazimierza Smoleńskiego na rogu ul. Sienkiewicza i Małej (obecnie…bank), która stała się znakomitą wizytówką miasta. Miała tak duże powodzenie, że wobec napływu gości trzeba było wydzierżawić  sąsiednią dużą salę oraz dobudować zaplecze. W przedwojennych Kielcach było więcej cukierni, zwłaszcza w centrum,  niż obecnie.

 

Czy laureaci konkursu na Ciastko Kieleckie też zostaną uwiecznieni na takim tablo jak ich poprzednicy ?

 

Do sesji zdjęciowej celowo użyłem zwykłej, najtańszej bajaderki, gdyż jest ona przykładem ciastka, które wytrzyma letnie upały,  „nie rozjedzie się” w transporcie do Krakowa, Warszawy, Londynu czy Paryża… Bajederka to cukierniczy kopciuszek, który może się przeistoczyć w księżniczkę po dodaniu…  Czego ?
– Po maturze chodziliśmy na kremówki – te słowa Jana Pawła II wywołały ogromne zainteresowanie tymi łakociami. Być w Wadowicach i nie zjeść kremówki, to jak być w Watykanie i nie widzieć papieża.

 

To ciastko wydaje się zbyt drogie, ale zwróćcie uwagę na lukier, który może być przepustką do sukcesu Ciastka Kieleckiego: oto smak korpusu ciekawy (np. na bazie kawy), a lukier… kwaśny, cytrynowy. I mamy specjał nowy !

 

Inspiracją do poszukiwania smaku Kielc mogą być np…. kolory półproduktów. Czerwona dzika róża czy wiśnie, których smaku użyto do produkcji pastylek na Euro 2002 w barwach narodowych. W Kielcach lepiej by się sprzedawały czerwono-żółte czyli np. wiśniwo-cytrynowe….

Proszę nie traktować zawartych tu sugestii jako podpowiedzi itp, a jedynie jako inspirację. Nie jestem członkiem kapituły-podejmie ona niezależny werdykt. A może coś z serka ? Choćby sernik… kawowy! Czy ktoś próbował takiego zestawienia? Ciekawe, łatwe do zrobienia…

Muffiny wyglądają efektownie, ale ze świeżym kremem daleko nie zajedziemy…

 

Ciastko Kieleckie w opustoszałym centrum miasta ?
     W tym miejscu chcę nawiązać do ostatnich publikacji Gazety.pl Kielce. Oto w  tekście Uciekamy do galerii. Centrum Kielc do wynajęcia (ilustrowanym m.in. zdjęciem zamkniętej cukierni przy ul. Sienkiewicza 14)  i kontynuacji tematu w kolejnych wydaniach (np. Restauratorka z Sienkiewicza: tak źle nie było od lat…) rysuje się dramatyczny obraz centrum Kielc jako „domu spokojnej starości„. Śmiem twierdzić, że przywrócenie przedwojennej rangi cukierni jest sposobem lepszym niż narzekanie, czy organizowanie jednego, dwóch weekendów w ramach „budzenia Sienkiewki„. Wieczorami, nawet w okresie postu,  nie sposób znaleźć wolnego miejsca w klubach młodzieżowych. A w dzień ? W cukierniach coraz trudniej o wolne stoliki. Jest zatem sposób na ożywienie centrum – zaproponowanie rzemieślniczego, kieleckiego smaku i  klimatu nieosiągalnego w galeriach.

 

Odbicie w gablocie katedralnej wieży zdradza lokalizację cukierni, gdzie można jeszcze zastać wolne stoliki…

 

Regulamin konkursu Ciastko Kieleckie większości cukierników przekażemy pocztą  internetową, ale najstarszemu czynnemu cukiernikowi , 68-letniemu Zygmuntowi Pańszczykowi wręczyliśmy  go tradycyjnie na papierze.
… pan Zygmunt obok cukiernictwa ma wiele innych pasji m.in. studiuje grafologię.
    Po lekturze tak długiego wpisu należy się relaks. Bronisław Opałko nagrał specjalną piosenkę dedykowaną kieleckim, wiosennym cukiernikom. Bo tam gdzie żyje szczęśliwy ciastkarz, tam i ludziom żyje się lepiej…. Posłuchajcie pierwszych 3 minut ostatniego odcinka Muzycznego Regionu  TVP Kielce < przypominam, że niebieski napis jest aktywnym odnośnikiem do innej strony >
A rzemieślnicy niechaj sobie wezmą do serca mobilizujący ich refren:

 

    Życie jest słodkie, każdy wie, jak lukrowany piernik
Więc do roboty pan się weź, panie Cukiernik !

Jeśli uważasz ten wpis za ciekawy, powiedz to innym, udostępnij np. klikając w ikony poniżej


Wiadomości w małej ilości
Reklama
klasyczna forma reklamy w internecie
Komiks internetowy
CK Blogi

Copyright 2011-2015 CiekaweKielce.pl | Kontakt i Reklama